“Permanecer vigilante e investir em práticas e protocolos de biosseguridade é fundamental para enfrentar os desafios presentes e futuros na indústria avícola…”
Érico Pozzer é presidente da Associação Paulista de Avicultura (APA) e diretor da Cooperativa Pecuária Holambra.
José Roberto Bottura é diretor técnico da APA e formado em medicina veterinária pela Universidade Estadual Paulista.
Arthur Rodrigo Ribeiro é assessor de comunicação da APA e formado em comunicação pela Universidade de Sorocaba.
Érico Pozzer, presidente da APA
AgriBrasilis – Como a produção de ovos do Brasil e de São Paulo em 2023 se compara aos anos anteriores? Houve algum fator específico que impulsionou o aumento na produção?
Pozzer, Bottura, Ribeiro – Observamos que em 2022 SP produziu 1,53 milhão de toneladas de carne de frango. Essa produção representa 11,9% do total nacional, conferindo-lhe a quarta posição no ranking nacional da avicultura de corte.
SP detém o título de maior produtor de ovos comerciais do país, alcançando a marca de 16,3 bilhões de ovos anualmente (44,7 milhões por dia) e abrigando 31,1% das poedeiras comerciais, totalizando 58 milhões de cabeças.
José Bottura, diretor técnico da APA
A avicultura, setor notoriamente resiliente, enfrentou desafios significativos decorrentes da pandemia da covid-19. Este período elevou consideravelmente os custos produtivos, especialmente em insumos que compõem a parcela mais dispendiosa da produção, como a alimentação animal. Em resposta a essa situação, granjas de corte e de postura organizaram-se para mitigar os impactos adversos.
Após a pandemia, mesmo diante do cenário de elevação dos preços do frango congelado e resfriado, a avicultura de corte empenha-se na recuperação dos prejuízos acumulados, conforme evidenciado no gráfico abaixo.
Arthur Rodrigo Ribeiro, assessor de comunicação da APA
A guerra na Ucrânia também prejudicou o ritmo de recuperação, resultando novamente em ajustes na manutenção dos alojamentos de frangos, um cenário que teve efeitos similares na cadeia de produção de ovos.
A elevação dos preços, observada de abril a julho, proporcionou alívio aos produtores de ovos, permitindo que amortizassem os prejuízos decorrentes das altas, escassez e oscilações das matérias-primas destinadas à alimentação das aves. Contudo, em setembro deste ano, o setor passou a experimentar o retorno do ciclo de baixa.
De toda forma, a avicultura de SP permanece integrada e constitui o elo do agronegócio, um setor de grande expressão para a manutenção do superávit do país. No acumulado de janeiro a setembro de 2023, o superávit comercial brasileiro atingiu US$ 71,3 bilhões, impulsionado pelas nossas commodities.
AgriBrasilis – Quais estratégias de marketing ou promoção foram implementadas para promover a proteína de ovo em 2023? Isso teve um impacto positivo nas vendas e no consumo interno?
Pozzer, Bottura, Ribeiro – Nos últimos anos, a APA tem desempenhado um papel crucial em diversas frentes para promover o desenvolvimento sustentável do setor, visando o futuro sustentável da produção de carne de frango e ovos. Como o XX Congresso de Produção e Comercialização de Ovos da APA, com apoio da Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA), constitui-se em um notável encontro que reuniu avicultores de diversas regiões do país.
Além disso, a mobilização para apoiar a avicultura industrial de SP, exemplificada pela renovação do Termo de Colaboração em Defesa Sanitária junto à CDA. Esse ato dá continuidade às ações do Programa Estadual de Sanidade Avícola no Estado de SP, cujo objetivo é manter o status sanitário das granjas avícolas do estado por meio de orientações e coletas de amostras dos agentes das principais enfermidades, incluindo a Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP).
AgriBrasilis – Quais são as expectativas para a indústria de ovos em São Paulo em 2024? Espera-se que a produção e exportação continuem crescendo?
Pozzer, Bottura, Ribeiro – Acreditamos que o mercado continuará a enfrentar pressões significativas, impulsionadas tanto por questões geopolíticas quanto pela presença da IAAP.
As exportações brasileiras de ovos, conforme dados da Associação Brasileira de Proteína Animal, fecharam o ano de 2023 com um total de 25,4 mil toneladas embarcadas, representando um aumento de 168,1% em comparação ao mesmo período do ano anterior, que registrou 9,5 mil toneladas. Em termos de receita, o crescimento atingiu 182% em relação a 2022, totalizando US$ 63,2 milhões em 2023.
Além disso, ressalta-se o excelente desempenho do comércio internacional dos ovos produzidos pela avicultura de postura brasileira. Em 2023, o Japão destacou-se como o grande comprador, adquirindo um total de 10,3 mil toneladas, marcando um aumento expressivo de 848,5% em comparação ao ano anterior. Na sequência, Taiwan registrou 5,3 mil toneladas (sem dados comparativos em 2022), seguido pelo Chile, com 2,8 mil toneladas e um notável aumento de 1.302,3%. Esses números refletem o vigor e a expansão do setor no cenário internacional.
AgriBrasilis – Houve algum desafio significativo enfrentado pela indústria de ovos em 2023? Como a indústria está se adaptando a esses desafios?
Pozzer, Bottura, Ribeiro – O desafio constante e prioritário é a biosseguridade. A biosseguridade é, indiscutivelmente, o maior patrimônio do nosso setor e a sua preservação não apenas protege a saúde e bem-estar das aves, mas também assegura a sustentabilidade e a continuidade da produção avícola. Permanecer vigilante e investir em práticas e protocolos de biosseguridade é fundamental para enfrentar os desafios presentes e futuros na indústria avícola.
Além disso, o foco está direcionado para o monitoramento, controle e apoio das granjas paulistas devido à presença da IAAP. Em colaboração com a Coordenadoria de Defesa Agropecuária da Secretaria de Agricultura e Abastecimento estamos intensificando ações técnicas voltadas à biosseguridade dos aviários.
AgriBrasilis – Como a indústria de ovos está se preparando para atender às demandas do mercado em constante evolução em 2024?
Pozzer, Bottura, Ribeiro – Estamos bem-posicionados para atender e ajustar a demanda. Contamos com um setor organizado, acesso às últimas tecnologias, indústrias robustas, centros de pesquisa de referência, universidades renomadas e profissionais altamente qualificados. Com todos esses recursos e a inerente resiliência dos avicultores paulistas, temos a capacidade de ir além, enfrentando desafios e explorando novas oportunidades para o crescimento sustentável do setor.
AgriBrasilis – Há alguma regulamentação ou política governamental que tenha influenciado a produção, exportação ou marketing de ovos em 2023 e que possa impactar o setor em 2024?
Pozzer, Bottura, Ribeiro – Existe o Programa Exporta Mais Brasil da Apex-Brasil (Brasília/DF) como um importante aliado e estímulo para a indústria de produção de carne de frango, ovos e outros produtos. Por meio desta inciativa o setor está sendo estimulado a aumentar o comércio internacional desses produtos, com atuação na promoção dos mesmos e na qualificação das empresas que visam ampliar e buscar a comercialização para outros países.
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