Na safra 2020/2021 o amendoim teve alta de preços, passando de uma base de cerca de R$ 60,00 para R$ 100,00.
Dr. Ignacio José de Godoy
90 % da produção se concentra no estado de São Paulo, apesar de seu Zarc apontar que pode ser produzido em todo o país, e ser uma boa opção na renovação de áreas de canaviais e pastagens.
Cerca de 700.000 toneladas de amendoim em casca são atualmente produzidas no país, correspondendo a uma área de 200.000 hectares plantados anualmente. Dessa produção, em torno de 60% é exportada como grãos in natura para a União Européia, países do Leste europeu e Oriente Médio.
A AgriBrasilis convidou Ignacio Jose de Godoy, Graduado em Agronomia pela UNESP, PhD em Agronomia – Melhoramento Vegetal pela Universidade da Florida, e pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas – SP desde 1975.
AgriBrasilis – Qual relevância da cultura do amendoim?
Godoy – O amendoim é um produto conhecido mundialmente e é utilizado em duas formas principais: o óleo e os grãos. O óleo possui ótimas qualidades culinárias e é consumido em larga escala em países asiáticos, principalmente na China e na Índia. Os países ocidentais também consomem óleo de amendoim, mas a sua principal destinação é a indústria de alimentos, na forma de pastas, doces e confeitos.
No Brasil, o amendoim é produzido principalmente para a indústria de confeitaria. O óleo também é produzido mas como um subproduto da produção de grãos. Cerca de 700.000 toneladas de amendoim em casca são atualmente produzidas no país, correspondendo a uma área de 200.000 hectares plantados anualmente. Dessa produção, em torno de 60% é exportada como grãos in natura para a União Européia, países do Leste europeu e Oriente Médio.
O estado de SP concentra 90% dessa produção, e a cultura movimenta a economia de muitos municípios localizados nas regiões entre Ribeirão Preto, Sertãozinho, Jaboticabal, Borborema, Tupã e Presidente Prudente. Assim, o amendoim é importante atividade geradora de empregos e renda para essas regiões, tanto na etapa de campo como na agroindústria de processamento visando exportação e o mercado interno de confeitaria.
AgriBrasilis – Quais as limitações para não se expandir o cultivo do amendoim?
Godoy – A expansão do cultivo de amendoim é condicionada à necessidade de investimentos para a sua produção com quantidade e qualidade. Na fase agrícola, há necessidade de máquinas específicas para colheita (arranquio das plantas e despendoamendo). Na pós-colheita, o uso de secadores artificiais é necessário para retirar rapidamente a umidade das vagens para evitar a proliferação de fungos que afetam a qualidade do produto. Há necessidade de estruturas para armazenamento, descascamento e seleção dos grãos.
Além desses investimentos, o custo do cultivo também é alto. Pesam bastante neste item o custo com defensivos para o controle de pragas e doenças e o preço do arrendamento. A maior parte dos produtores cultiva o amendoim em áreas arrendadas.
AgriBrasilis – Como o amendoim interage com outras culturas na rotação?
Godoy – No estado de SP, o amendoim é plantado, em grande parte, nas áreas de renovação de canaviais. Esse esquema de rotação é benéfico tanto para o amendoim como para a cana. O amendoim plantado após a cana se beneficia com a menor pressão de pragas, doenças e ervas daninhas. A cana plantada após o amendoim se beneficia porque o amendoim, sendo uma espécie leguminosa, fixa nitrogênio da atmosfera e deixa no solo, após a sua colheita, uma parte do nitrogênio que a cana necessita para o seu desenvolvimento.
O amendoim também é cultivado com sucesso em áreas anteriormente ocupadas com pastagens. Nesse caso, como as áreas de pasto levam muitos anos para serem renovadas, é necessário um preparo de solo para descompactação do terreno, correção do pH do solo e reposição de nutrientes.
O cultivo de amendoim também pode ser recomendado após outras culturas anuais cujas características são complementares às do amendoim, como o milho e o algodão.
AgriBrasilis – Quais as principais pragas do amendoim e como se dá o manejo delas? Quais produtos são utilizados?
Godoy – A cultura do amendoim é sujeita a diversas pragas e doenças. O tripes e algumas lagartas podem infestar a cultura e precisam ser controlados com o uso de inseticidas. Das doenças que ocorrem na cultura, as mais comuns são as que infectam as folhas, como as cercosporioses e a ferrugem. O seu controle é feito com o uso de fungicidas, mas a resistência varietal também pode ser explorada como forma de controle, uma vez que há cultivares com resistência a essas doenças.
Plantação de amendoim
AgriBrasilis – Quais as novas tecnologias utilizadas na produção?
Godoy – A produção de amendoim atualmente está atingindo altos níveis de tecnificação. A evolução da indústria no setor de máquinas e equipamentos agrícolas tem beneficiado as diversas culturas de maneira geral, e o amendoim também tem atraído essas inovações, como é o caso dos modernos equipamentos de plantio, aplicação de defensivos e outros implementos de campo, além do crescente uso de operações computadorizadas. No caso específico do amendoim, o melhoramento genético e criação de cultivares também está ocupando espaço crescente na evolução da cultura. Na fase de pós-colheita, as máquinas de processamento e os mecanismos gerenciais de controle de qualidade também estão possibilitando à cadeia de produção de amendoim do Brasil uma maior competitividade no mercado externo.
AgriBrasilis – Qual a rentabilidade econômica?
Godoy – A rentabilidade da cultura está relacionada aos fatores produtividade, qualidade e custo da produção em si , além dos aspectos relacionados ao comportamento do mercado. O amendoim, nos padrões tecnológicos do estado de SP (que detém 90% da produção), está atravessando um bom momento tanto para o produtor como para a cadeia de produção. As demandas internacionais e os preços estão estimulantes para a atividade, mantendo uma rentabilidade segura para o produtor.
A produtividade do amendoim brasileiro, nos padrões tecnológicos atuais, está alcançando gradativamente patamares competitivos, comparáveis aos outros países. O nosso produtor está colhendo em média, cerca de 3.500 Kg/ha do produto em casca, mas este nível ainda pode ser melhorado, com alguns ajustes nos sistemas de produção. Com as cultivares atuais, o nosso amendoim tem potencial para mais de 6.000 Kg/ha.
Entretanto, o principal ajuste a ser feito, com o necessário aprimoramento tecnológico, é a redução do custo agrícola. A racionalização do manejo e uso de insumo, e a adoção de cultivares mais resistentes a doenças são alguns dos principais meios para redução dos custos.
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