AgriBrasilis – O que significa a rastreabilidade e quais s\u00e3o os procedimentos?<\/b><\/p>\n

Paulo Pianez –<\/b> A rastreabilidade \u00e9 um procedimento eficaz e transparente para acompanhar a jornada completa da cadeia produtiva dos alimentos, desde a origem at\u00e9 a mesa do consumidor. Isso permite assegurar que os procedimentos legais e sanit\u00e1rios est\u00e3o sendo cumpridos em todas as etapas.<\/span><\/p>\n

No caso da ind\u00fastria de carnes, esse processo visa rastrear desde o local de nascimento do animal. Para isso, uma s\u00e9rie de ferramentas s\u00e3o adotadas por todos os agentes da cadeia, de maneira que os dados de cada etapa sejam captados e registrados de forma padronizada e pass\u00edvel de confer\u00eancias (auditoria).<\/span><\/p>\n

AgriBrasilis – Como surgiu a exig\u00eancia por rastreabilidade?\u00a0<\/b><\/p>\n

Paulo Pianez –<\/b> Nos \u00faltimos anos, a preocupa\u00e7\u00e3o de clientes e consumidores com as quest\u00f5es ligadas \u00e0 sustentabilidade e governan\u00e7a tem crescido muito. Alguns mercados estrangeiros, por exemplo – que s\u00e3o os maiores clientes da pecu\u00e1ria brasileira — exigem a rastreabilidade para viabilizar a compra. H\u00e1 uma grande preocupa\u00e7\u00e3o de que os sistemas e produtos n\u00e3o contribuam direta ou indiretamente para desmatamento ilegal, trabalho escravo e infantil, polui\u00e7\u00e3o de rios etc.<\/span><\/p>\n

AgriBrasilis – Como \u00e9 o sistema de rastreabilidade da Marfrig? Quem s\u00e3o os participantes desta cadeia?<\/b><\/p>\n

Paulo Pianez –<\/b> A plataforma de rastreamento da Marfrig hoje contempla produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o. Ou seja, os fornecedores diretos, nossas f\u00e1bricas, empresas de transportes at\u00e9 clientes diretos (food service) e pontos de venda (varejo).<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m das informa\u00e7\u00f5es essenciais – produ\u00e7\u00e3o, normas sanit\u00e1rias, comercializa\u00e7\u00e3o – um conjunto completo de dados complementares s\u00e3o coletados, como presen\u00e7a em \u00e1reas de desmatamento, sobreposi\u00e7\u00e3o com terras ind\u00edgenas e \u00e1reas protegidas, \u00e1reas embargadas e condi\u00e7\u00f5es de trabalho an\u00e1logas \u00e0 escravid\u00e3o ou infantil.<\/span><\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, temos investido no rastreio dos animais desde a origem para uma abordagem de inclus\u00e3o e melhoria cont\u00ednua. A meta \u00e9 alcan\u00e7ar o desmatamento zero nos biomas Amaz\u00f4nia – at\u00e9 2025 – e Cerrado – at\u00e9 2030 – por meio de ferramentas e abordagens diferenciadas. Entre os instrumentos utilizados temos o georreferenciamento e geo monitoramento via sat\u00e9lite estruturado para mapear todos os nossos fornecedores diretos, e para mitigar os riscos indiretos – como focos de inc\u00eandio.<\/span><\/p>\n

A Marfrig tamb\u00e9m aplica sua ferramenta Solicita\u00e7\u00e3o de Informa\u00e7\u00f5es (RFI) a todos os fornecedores diretos que n\u00e3o est\u00e3o em ciclo completo. Esta solu\u00e7\u00e3o permite que a empresa tenha uma melhor visibilidade de sua cadeia de suprimentos indireta, e al\u00e9m da utiliza\u00e7\u00e3o da plataforma de rastreabilidade baseada em blockchain (Conecta), que \u00e9 uma abordagem baseada em blockchain desenvolvida em parceria com a Safe Trace, CPQD, TNC e Amigos da Terra para fornecer mais seguran\u00e7a e transpar\u00eancia \u00e0 rastreabilidade em toda a cadeia de suprimentos, cujo teste de aplica\u00e7\u00e3o da ferramenta est\u00e1 sendo realizado nesse primeiro semestre de 2021.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para dar maior confiabilidade nestes processos, todos os anos as nossas opera\u00e7\u00f5es s\u00e3o submetidas a auditoria externa, sendo que nas \u00faltimas oito auditorias consecutivas, a companhia esteve 100% em conformidade com os requisitos <\/span>auditados<\/span>.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

AgriBrasilis – Quais os benef\u00edcios para o produtor e para o consumidor?<\/b><\/p>\n

Paulo Pianez –<\/b> Para o produtor, os benef\u00edcios chegam como melhor gest\u00e3o dos rebanhos, garantindo produtividade, efici\u00eancia e a possibilidade de obter certifica\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m do acesso a mercados internacionais e maior valor agregado, j\u00e1 que a carne proveniente de animais criados de acordo com protocolos sustent\u00e1veis \u00e9 cada vez mais demandada.<\/span><\/p>\n

O consumidor adquiri alimentos com qualidade comprovada, com a certeza comprar produtos cuja cadeia esteja livre de desmatamento ilegal, trabalho escravo e infantil, polui\u00e7\u00e3o de rios, terras ind\u00edgenas ou \u00e1reas protegidas.<\/span><\/p>\n

AgriBrasilis – Qual o papel da Marfrig na cadeia de produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de carne?<\/b><\/p>\n

Paulo Pianez –<\/b> A Marfrig \u00e9 o maior produtor de hamb\u00farguer do mundo e um dos principais produtores globais de carne bovina. Reconhecemos o nosso papel no contexto do desenvolvimento sustent\u00e1vel dessas atividades e, mais do que isso, somos absolutamente comprometidos com os temas socioambientais. Por isso, desenvolvemos h\u00e1 mais de 10 anos, tecnologias para mitigar riscos, sempre envolvendo os fornecedores e dando transpar\u00eancia a todas as partes interessadas.<\/span><\/p>\n

Queremos ser um agente transformador da cadeia produtiva de carne no mundo. Pensando nisso, em meados de 2020, lan\u00e7amos o Plano Marfrig Verde+, programa de rastreamento in\u00e9dito e completo da sua cadeia de fornecimento, incluindo tamb\u00e9m fornecedores indiretos, tornando-se a primeira empresa do setor a assumir o compromisso p\u00fablico de livre desmatamento at\u00e9 2030. Desde ent\u00e3o, a companhia vem trabalhando com seus parceiros nos processos para cumprir todas as metas estabelecidas e assegurar o cumprimento de todos os requisitos previstos nas pol\u00edticas e protocolos do programa. O prazo para realizar essa etapa no bioma Amaz\u00f4nia \u00e9 2025, sendo que at\u00e9 2030 a Marfim ter\u00e1 mapeado tamb\u00e9m a cadeia completa no Cerrado.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rastreabilidade de alimentos tem sido uma exig\u00eancia de mercados consumidores. A carne brasileira, em especial, depende ainda mais de certifica\u00e7\u00f5es que garantam a proced\u00eancia do…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4858,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26,24,28],"tags":[33],"acf":[],"yoast_head":"\n