Pinto<\/strong> \u00e9 graduado em marketing, com MBA pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e \u00e9 ex-diretor de inova\u00e7\u00e3o da BRF.<\/p>\n S\u00e9rgio Pinto<\/strong>, fundador da Cellva<\/p><\/div>\n AgriBrasilis – Por que produzir gordura su\u00edna em laborat\u00f3rio? \u00a0<\/strong><\/p>\n S\u00e9rgio Pinto –<\/strong> A demanda mundial por gordura n\u00e3o para de crescer. Existe, globalmente, um mercado de gorduras arcaico, por\u00e9m gigantesco, de US$ 222 bilh\u00f5es.<\/p>\n A gordura \u00e9 um elemento fundamental em nossa nutri\u00e7\u00e3o, assim como as prote\u00ednas, amino\u00e1cidos, \u00e1gua e carboidratos. Por\u00e9m, hoje o processo de produ\u00e7\u00e3o de gordura animal \u00e9 insuficiente, altamente impactante, e hostil ao meio ambiente.<\/p>\n A Cellva produz gordura em apenas 21 dias, sem abater um \u00fanico animal. A gordura su\u00edna convencional demoraria quase 3 anos, incluindo o abate. Enquanto falamos, existem mais de dois milh\u00f5es de animais alojados, esperando por um abate que ser\u00e1 desnecess\u00e1rio no futuro.<\/p>\n AgriBrasilis – Como esse processo \u00e9 realizado? A gordura de laborat\u00f3rio \u00e9 mais barata? \u00a0<\/strong><\/p>\n S\u00e9rgio Pinto –<\/strong> De uma simples bi\u00f3psia, sem dano ao animal, selecionamos as c\u00e9lulas com melhor perfil para consumo. N\u00f3s alimentamos essas c\u00e9lulas com ingredientes naturais, em um ambiente de alto controle e tecnologia, gerando o mesmo produto que o processo convencional, s\u00f3 que de forma mais limpa e segura. Hoje, como toda nova empreitada, ainda somos mais caros, mas em 2027 j\u00e1 atingiremos paridade de custo.<\/p>\n AgriBrasilis – Quando o produto deve ser aprovado pela Anvisa? \u00a0<\/strong><\/p>\n S\u00e9rgio Pinto –<\/strong> Estima-se que at\u00e9 2024. Vale frisar a import\u00e2ncia do mercado para o pa\u00eds, j\u00e1 que hoje o Brasil \u00e9 o 2\u00ba maior produtor de alimentos e o 4\u00ba maior produtor mundial de gorduras, produzindo aproximadamente 5,5% de toda gordura que abastece o planeta.<\/p>\n AgriBrasilis – Quem \u00e9 o potencial consumidor desse tipo de produto?\u00a0<\/strong><\/p>\n S\u00e9rgio Pinto –<\/strong> Todo o mercado \u201cconsciente\u201d, num primeiro momento, devido ao impacto positivo que geramos. A m\u00e9dio prazo, vislumbramos todo o mercado de gorduras: alimentos, higiene, beleza e produtos para pets, para citar alguns.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/agribrasilis.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Imagem1-2.jpg\")
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