Heinrich<\/strong> \u00e9 engenheiro agr\u00f4nomo pela Universidad Nacional de Mar del Plata<\/em>, com MBA pela Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires<\/em>.<\/p>\n A plataforma argentina Carnes Validadas<\/strong> permite o gerenciamento e a transfer\u00eancia de dados de diferentes elos da cadeia produtiva da carne, informando consumidores sobre certifica\u00e7\u00f5es da cadeia, idade e peso do animal, o tipo de ra\u00e7\u00e3o consumida, etc.<\/p>\n Diego Heinrich<\/strong>, CEO da Origino e cofundador da Carnes Validadas<\/p><\/div>\n AgriBrasilis – O que \u00e9 blockchain<\/em>? Por que essa tecnologia \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para rastreabilidade de carnes?<\/strong><\/p>\n Diego Heinrich – <\/strong>A blockchain<\/em> \u00e9 uma tecnologia de registro que permite o armazenamento seguro e a valida\u00e7\u00e3o de dados e transa\u00e7\u00f5es. \u00c9 baseado em uma rede descentralizada, que mant\u00eam c\u00f3pias id\u00eanticas de um registro compartilhado.<\/p>\n Depois que uma informa\u00e7\u00e3o \u00e9 adicionada \u00e0 blockchain<\/em>, \u00e9 praticamente imposs\u00edvel modific\u00e1-la ou remov\u00ea-la, tornando-a segura e confi\u00e1vel.<\/p>\n Essa tecnologia tem sido usada principalmente para criptomoedas, mas tamb\u00e9m est\u00e1 sendo explorada em uma variedade de aplica\u00e7\u00f5es comerciais e governamentais, como rastreabilidade de produtos, gerenciamento de contratos e vota\u00e7\u00e3o online.<\/p>\n A tecnologia blockchain<\/em> pode ser aplicada \u00e0 ind\u00fastria da carne de v\u00e1rias maneiras. Por exemplo:<\/p>\n Existem muitas raz\u00f5es pelas quais uma empresa do setor de carnes deve considerar a implementa\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de rastreabilidade estendida de blockchain <\/em>em suas cadeias de suprimentos.<\/p>\n \u00c9 poss\u00edvel dar ao consumidor a informa\u00e7\u00e3o que ele necessita, em termos de sustentabilidade, \u00e9tica na produ\u00e7\u00e3o, etc.; atender \u00e0s exig\u00eancias da regulamenta\u00e7\u00e3o, ou seja, produzir de forma livre de desmatamento, de trabalho escravo ou infantil, observando pr\u00e1ticas produtivas sustent\u00e1veis.<\/p>\n Pode-se digitalizar transa\u00e7\u00f5es entre participantes da cadeia produtiva, dar confian\u00e7a e transpar\u00eancia aos processos produtivos; al\u00e9m de controlar e\/ou fidelizar os fornecedores das cadeias de abastecimento.<\/p>\n AgriBrasilis – Como o sistema de rastreabilidade por blockchain est\u00e1 relacionado ao processo de certifica\u00e7\u00e3o de carnes na Argentina?<\/strong><\/p>\n Diego Heinrich – <\/strong>A rela\u00e7\u00e3o \u00e9 de complementaridade. A rastreabilidade \u00e9 definida como a reconstru\u00e7\u00e3o do local ou locais onde foram realizadas as transforma\u00e7\u00f5es em um produto. Por exemplo, na pecu\u00e1ria se refere \u00e0 cria, recria, engorda, abate, etc.<\/p>\n Quando falamos em rastreabilidade de carne ampliada por origem, n\u00e3o se trata apenas da identifica\u00e7\u00e3o da cabe\u00e7a, ou seu local de origem, com o nome do estabelecimento. Estamos falando de fotos, v\u00eddeos, rob\u00f3tica, intera\u00e7\u00f5es via sat\u00e9lite. A quantidade de dados que se pode levantar, entre eles as certifica\u00e7\u00f5es de locais ou processos de produ\u00e7\u00e3o, \u00e9 infinita.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/agribrasilis.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Sem-titulo-1.png\")
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